スタッフコラム ~スパイス~


今年の夏はスパイスを炒めてつくる本格的なカレーに挑戦しました。

まずはお気に入りのカフェのオーナーのカレーレシピ本を見つけ購入し、じっくりメニューを眺めて気持ちを高めました。

そして、近所のスーパーや輸入食品店のスパイスコーナーを3軒巡り、最低限必要だという8種のスパイスを購入し、

もうそれだけでスパイスの達人になった気分でした。

調理中のスパイスの香りや出来上がったチキンカレーの味わいを存分に楽しむことができ、

これからも作ってみたいエビカレーやスパイスを使ったお酒やデザートなど、時間があるときにじっくりとレパートリーを増やしていきたいと思います。